冰糖怎么做出来的

冰糖是由纯净水和白糖制成的，制作过程如下：

1. 准备材料：需要准备一定量的纯净水和白糖。

2. 倒入纯净水：将适量的纯净水倒入一个锅中。

3. 加入糖：将适量的白糖慢慢加入锅中的水中，用勺子轻轻搅拌，使糖完全溶解。

4. 加热煮沸：将锅置于炉上，用中小火加热，待糖水煮沸后继续加热。

5. 排气：在煮沸过程中，冒出来的泡沫是空气中的氧气与糖发生反应形成的，需要用勺子轻轻撇去，使糖水光滑。

6. 去杂质：待糖水煮沸时，可能会出现浮沫或杂质，需要用铲子捞出。

7. 烧到浓稠：继续加热，待糖水开始浓稠时，需要不停地搅拌，以免出现结晶。

8. 温度控制：待糖水呈浓稠状，温度达到约150℃时，可以关火。

9. 倒入容器：将糖水倒入一个平底容器中，待其完全冷却。

10. 凝结形成冰糖：随着糖水的冷却，糖分会逐渐结晶，形成冰糖。

11. 存放：将冷却的冰糖放入干燥的容器中密封保存，以免吸湿。

这样制作出的冰糖具有香甜的味道和晶莹的外观，可用于制作甜品和糖水。

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