水煮肉片怎么做好吃

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是一种制作水煮肉片的简单方法：

材料：

- 瘦肉片：300克

- 黄豆芽：200克

- 青蒜叶：适量

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 黄酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，加入黄酒和少许盐腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，将腌制好的肉片放入煮熟，捞出备用。

3. 锅中加少许油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入适量水，大火煮开后加入盐、生抽、鸡精调味。

5. 锅中再加入少许油，放入干辣椒炒香。

6. 加入黄豆芽翻炒均匀，再加入煮熟的肉片翻炒均匀。

7. 最后加入青蒜叶炒匀即可。

温馨提示：

- 在腌制肉片时可加入少许姜蒜末和料酒，增加口感和去腥味。

- 水煮肉片的辣椒量可根据个人口味调整，更多则更辣。

- 加入黄豆芽可以增添口感和营养价值，也可以用其它蔬菜代替。

- 水煮肉片的汤汁可以根据个人喜好增加或减少，喜欢汤汁多些的可以多加一些水。

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