香菇油菜怎么做

香菇油菜是一道经典的川菜菜品，下面是具体的做法：

材料：

香菇 200克

油菜心 300克

姜 10克

蒜 10克

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

色拉油 适量

步骤：

1. 香菇用清水洗净，切片备用。

2. 油菜心用清水洗净，切段备用。

3. 姜切片，蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下入姜片和蒜末爆炒出香味。

5. 加入香菇片煸炒一会，倒入适量的料酒煮一下去腥味。

6. 加入适量的盐，生抽和老抽炒匀，再放入油菜心翻炒均匀。

7. 加入适量的水煮开。

8. 煮开后加入适量的鸡精调味，用水淀粉勾芡。

9. 慢慢炖至汤汁变浓稠即可关火。

10. 盛盘，撒上适量的炒芝麻，即可食用。

这样一道香菇油菜就做好了，味道鲜美，香菇和油菜的口感相互补充，营养丰富，非常好吃。

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